Le raisiné de Montpellier est un petit joyau gastronomique ancré dans les traditions du terroir languedocien de l'Epicurien.
Élaborée avec soin dans les domaines de la région, cette préparation se compose des fruits de fin de saison - pêches généreuses, figues moelleuses, melons parfumés, abricots dorés et même tomates - qu'elle transforme en un nectar sucré. Le secret de sa douceur réside dans le jus de raisin réduit en pâte, qui remplace le sucre traditionnel, offrant ainsi une confiture 100% fruits.
Conseils d'utilisation
En cuisine, le raisiné de Montpellier est très polyvalent. Il peut…
- Se déguster simplement sur une tartine croustillante
- Accompagner une brioche perdue dorée
- Relever un riz au lait onctueux
- Couronner une glace à la vanille
- Se nicher au cœur d'un clafoutis gourmand
- Compléter un gâteau basque traditionnel
Composition
Sucres extraits de fruits, raisins, melons, abricots, figues, tomates pelées concassées (tomates, jus de tomates, acidifiant : acide citrique), pêches, gélifiant : pectine de fruits. Préparée avec 83g de fruits pour 100g.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g Energie 248 / 1038.33 kcal / kJ Matières grasses 0,5 g Acides gras saturés 0,1 g Glucides 60 g Sucres 60 g Protéines 0,8 g Sel 0,02 g Origine
Hérault
Occitanie